營(yíng)養(yǎng)配餐原則

【概要描述】營(yíng)養(yǎng)配餐原則：

1.粗細(xì)搭配。是指將五谷雜糧和薯類納入主食，如將土豆、山藥、地瓜蒸一下替代部分主食，或用雜糧面做成饅頭、面條或粥。粗細(xì)搭配可以增加膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素的攝入量。

2.干稀搭配。如果一頓飯都是固體食物，會(huì)讓人覺得難以下咽，所以建議每餐干稀搭配，比如早餐有牛奶或者雜糧粥，中午有湯，晚上有湯面。

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發(fā)布時(shí)間：2021-03-10
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中山市佳禾飲食服務(wù)有限公司為大家介紹的是營(yíng)養(yǎng)配餐原則：

1.粗細(xì)搭配。是指將五谷雜糧和薯類納入主食，如將土豆、山藥、地瓜蒸一下替代部分主食，或用雜糧面做成饅頭、面條或粥。粗細(xì)搭配可以增加膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素的攝入量。

2.干稀搭配。如果一頓飯都是固體食物，會(huì)讓人覺得難以下咽，所以建議每餐干稀搭配，比如早餐有牛奶或者雜糧粥，中午有湯，晚上有湯面。

3.葷素搭配。這里的葷不僅指畜禽肉和水產(chǎn)類，也包括提供優(yōu)質(zhì)蛋白的蛋、奶，每頓飯最好有上述食物中的至少一類，同時(shí)搭配素食類，這樣可避免葷多素少導(dǎo)致的膳食纖維不足及能量超標(biāo)。
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